Analitikák

Cím	Szerző	Oldalszám	Kieg.adatok	Megjegyzés	Tárgyszavak
The role of artificial and natural origin food dye in altering gene expression patterns of DNMTS and HDACS in vitro	Ashin Zand ; Raposa Bence, Varjas Tímea	12. p.
The reliability of singe-dose ready-to-eat meal labeling provided by the Hungarian catering industry	Aloudat Mohannad ; Sarkadi Simon Livia, Lenkovics Beatrix, Lugasi Andrea	13. p.
Élelmiszerválasztás egészségtudatosan: reprezentatív kutatás a tápértékjelölésről	Antal Emese, Pilling Róbert	14. p.
Élelmiszerfogyasztás és egészségmutatók összefüggései Magyarországon	Bakacs Márta Anna, Zentai Andrea, Feigl Edit	15. p.
Magyarország átfogó egészségvédelmi szűrőprogramja - 20210-2021 metabolikus szindróma	Barna István, Daiki Tenno, Dankovics Gergely et al	16. p.
Gyermekkori szociális étkezések fontossága a felnőttkori sérüléseket követő rehabilitációban	Bajzik Éva	17. p.
A gyermek közétkeztetés interdiszciplináris vizsgálata. Egy budapesti példa	Báti Anikó	20. p.
Gyermekkori elhízás a szülők oldaláról	Beke Szilvia, Gombos Anett	21. p.
Az üdítőital promóciók vizsgálata	Berencsi Alexa, Fehér András	22. p.
Felnőtt személyek és lakossági csoportok tápláltsági állapotának komplex felmérésére alkalmas online kérdőívrendszer fejlesztése	Bíró Lajos	23. p.
Az élelmiszeriparban alkalmazott meggyőzés művészetének vizsgálata neuromarketing eszközökkel: szisztematikus irodalmi áttekintés	Boros Henrietta Mónika, Fehér András, Kontor Enikő	24. p.
A kurkuminoidok lehetséges antiepileptikus hatásai	Budán Ferenc	25. p.
A tápszerkonyha szerepe a közétkeztetésben	Csajbókné Csobod Éva, Tóth-Varga Csilla, Sinka Magdolna	26. p.
A szív- és érrendszeri betegek egészségértése és a dietetikai tanácsadás vizsgálata	Csölle Ildikó, Oláh Gergő, Rébék-Nagy Gábor et al	27. p.
Mindent lehet, ami nem tilos - normalitás és szélsőségek az étrendkiegészítő-piacon	Csupor Dezső	28. p.
Malátával és sörtörköllyel dúsított élesztővel és kovásszal készített ciabatta	Diósi Gerda, Nagy Vivien, Máthé Endre et al	29. p.
The effect of adding powdered whey protein on liquid whole egg properties	Elayan Majd, Németh Csaba, Munkhnasan Enkhbold et al	30. p.
dietetikai szakmai minimumfeltételek - mi változott 6 év alatt?	Erdélyi Alíz, Bartha Kinga	31. p.
Ehető rovarok, mint fenntartható alternatív fehérjeforrások egyes táplákozásélettani aspektusainak vizsgálata	Gódor-Kacsándi Anna, Magyar Norbert, Lugasi Andrea	32. p.
A gyermek közétkeztetés múltja	Greiner Erika, Miháldy Kinga Lucia, Varga Anita et al	33. p.
Bioélelmiszerek fogysztói szemmel	Györéné Kis Gyöngyi, Soós Gabriella, Lugasi Andrea	34. p.
Sous vide technológia hatása a shiitake gománál (lentinula edodes )	Hajdú Péter, Prokisch József	35. p.
Magyarország átfogó egészségvédelmi szürőprogramja 2010-2020-2030. Elhízással összefüggő eredményei 2015-2019 között	Halmy Eszter, Halmy László Gyula, Daiki Tenno et al	36. p.
Variability in fatty acid composition of commercially available plant-based drinks	Hatem Okba, Marosvölgyi Tamás, Szabó Zoltán et al	37. p.
Önszűrés és prevenció online lehetősége	Henter Izabella	38. p.
Rozsfajták és új malomipari frakcióik összetételi és technológiai tulajdonságainak jellemzése	Jaksics Edina, Horváth Réka, Drozdik Álmos Attila et al	39. p.
Sütőipari termékek fejlesztése különböző rostok és technológiák alkalmazásával	Jevcsák Szintia, Nagy Vivien, Máthé Endre et al	40. p.
Rozs és zab fajták alapanyag és kísérleti sütőipari termékek élelmi rost és rövidláncú szénhidrát (beleértve fodmap ) összetételének jellemzése	Juhászné Szentmiklóssy Marietta Klaudia	41. p.
Protektív tejipari starterek hatása a joghurt állománytulajdonságaira és eltarthatóságára	Lőrincz Ádám, Csanádi József	43. p.
Egyetemisták táplálkozásának és fizikai aktivitásának felmérése a Covid-19 járvány idején szemikvantittatív élelmiszerfogyasztási gyakorisági (SQFFQ ) és fizikai aktivitás (IPAQ ) kérdőívek	Lugasi Andrea, Gódor-Kacsándi Anna, Biró Lajos	44. p.
Magyarországi parizer-vásárlási és - fogyasztási szokásainak felmérése	Mihalkó József	45. p.
Csokoládé a sör szerelmeseinek: a sör melléktermékeinek újrafelhasználása az édességiparban	Nagy Vivien, Jevcsák Szintia, Máthé Endre et al	46. p.
Mennyire szeretjük az édes ízt? - Reprezentatív felmérés a magyar lakosság körében	Pilling Róbert, Antal Emese	47. p.
Élelmiszerekben használt tartósítószerek in vitro génexpressziós vizsgálata apoptosisban szerepet játszó géneken	Raposa László Bence, Rozmann Nóra, John M. Macharia et al	48. p.
A deutérium jelentősége a táplálkozásban	Répás Zoltán, Győri Zoltán, Boros László G	49. p.
Só- és káliumbevitel becslése 60 év felettieknél a biomarker2019 vizsgálat eredményei alapján	Sarkadi Nagy Eszter, Horváth Andrea, Varga Anita et al	50. p.
A 4-10 éves gyerekek tápláltsági állapotának és táplálkozási szokásainak elemzése lakóhely és családi háttér tükrében	Sárga Diána	51. p.
Etesd az eszed program	Sárga Diána, Dobos-Kufcsák Judit	52. p.
Vitamin- és vasellátótottság 60 év felettieknél a biomarker2019 vizsgálat ereményei alapján	Sepler Zsuzsanna, Sarkadi Nagy Eszter, Varga Anita et al	53. p.
A dietetikai edukáció lehetőségei a Covid-19 járvány idején	Simonová Erika	54. p.
A konyhakertművelés és zöldség gyümölcs fogyasztás: egy keresztmetszeti vizsgálat eredményei	Simon Anita, Bárdos Helga	55. p.
Advantages and disadvantages of food supplements usage	Sobajic Sladjana	56. p.
A hosszú szénláncú egyszeresen telítetlen zsírsavak magasabb aránya a koraszülöttet szült anyák tejmintáiban	Szabó Éva, Marosvölgyi Tamás, Dergez Tímea et al	57. p.
A kiváló minőségű élelmiszer (KMÉ ) tanúsító védjegy fogyasztói ismertsége és megítélése	Szakos Dávid, Barna Sarolta, Homoki Hajnalka Judit et al	58. p.
Idősebb korú fogyasztók célcsoport-elemzése a funkcionális élelmiszerek piacán	Szakos Dávid, Ózsvári László, Kasza Gyula	59. p.
Kék és bíborbúza genotípusok lisztjeinek és a belőlük készült termékek hazai ismertségének feltérképezése	Szőke-Trenyik Eszter, Szabó Balázs, P	60. p.
Alternatív fehérjeforrások allergén kockázatának nyomon követhetősége és felőrejelzése	Takács Krisztina, Maczó Anita, Antal Otilia et al	61. p.
Növényi alapú táplálkozás és motivációi a szolgáltatói oldalról	Timku Edina, Fehér András	62. p.
A déli gyümölcsök és kereskedelmi forgalomban kapható elvek bioaktív vegyületeinek analízise	Tisza Boglárka Bernadett, Stromájer-Rácz Tímea, Gubicskóné Kisbenedek Andrea	63. p.
A stressz és a táplálkozás relációja, társadalmi hatástani elemzése	Tömő Zsolt, Beke Szilvia	64. p.
Best Remap Projekt WP7-es munkacsomag - a közétkeztetés minőségének javítása az élelmiszer közbeszerzésen keresztül	Varga Anita, Török Andrea, Szilfai Nikolett et al	65. p.
Algák élelmiszeripari alkalmazhatóság	Varga Krisztina	66. p.
Marhakollagén peptidek hatása gyümölcslevekkel ízesített tojásfehérje alapú italok reológiai tulajdonságaira	Vargáné Tóth Adrienn, Friedrich László, Elayan Majd et al	67. p.
Korszerű táplálkozási alapelvek, tápanyagok ismeretének felmérése és ismeretátadás új módszereinek kidolgozása a kémia tantágy keretén belül a középiskola 10. évfolyamában	Veresné Bálint Márta, Divinyi Csilla	68. p.
Rovarok, mint élelmiszer összetevők	Vidács Anita, Szekeres Kornél	69. sz